だしソムリエアカデミーの歩み
DASHI SOMMELIER STORY
2011年に鵜飼が資格講座としてスタートしただしソムリエアカデミー。
だしを体系的に学ぶ資格制度として、講座・認定講師・法人会員などを
生み出してきました。
だしソムリエアカデミーとは
立ち上げのきっかけから、全国に広がっただしソムリエネットワークまで。
2008年暮れ「だしソムリエのブログ」スタート
だしの活用・味づくりに関する商品開発に参画。
だしソムリエ®創始者として、だしの組み合わせや使い方、味の個性と奥行きを引き出すためのアドバイスを行っています。
2011年6月「だしソムリエジュニア (現３級) 開始
だしの活用・味づくりに関する商品開発に参画。
だしソムリエ®創始者として、だしの組み合わせや使い方、味の個性と奥行きを引き出すためのアドバイスを行っています。
全国に広がった「だしソムリエ」
だしの活用・味づくりに関する商品開発に参画。
だしソムリエ®創始者として、だしの組み合わせや使い方、味の個性と奥行きを引き出すためのアドバイスを行っています。
法人・企業での活用
だしの活用・味づくりに関する商品開発に参画。
だしソムリエ®創始者として、だしの組み合わせや使い方、味の個性と奥行きを引き出すためのアドバイスを行っています。
出版・メディア・講演活動
だしの活用・味づくりに関する商品開発に参画。
だしソムリエ®創始者として、だしの組み合わせや使い方、味の個性と奥行きを引き出すためのアドバイスを行っています。
だしソムリエから、現在の食のプロデュースへ
だしの活用・味づくりに関する商品開発に参画。
だしソムリエ®創始者として、だしの組み合わせや使い方、味の個性と奥行きを引き出すためのアドバイスを行っています。
これからのだしソムリエアカデミー
だしの活用・味づくりに関する商品開発に参画。
だしソムリエ®創始者として、だしの組み合わせや使い方、味の個性と奥行きを引き出すためのアドバイスを行っています。
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